Οι ταύροι, με βαριά οστά, μυώδεις λαιμούς και μεγάλα και οστεώδη κεφάλια στέκονται σε έναν αχυρώνα τον οποίο χωρίζει ένας γυάλινος τοίχος από το ακροατήριο. Περιστασιακά τα σκοτεινά τους μάτια παρατηρούν πονηρά τους επισκέπτες με τα λευκά σακάκια.
Πρόκειται για τη νέα ράτσα ταυροειδών-βοοειδών που προωθεί η Κίνα - τα κίτρινα Γιανμπιάν. Ο κάθε ταύρος ζυγίζει έναν περίπου τόνο και ανατρέφεται για αναπαραγωγικές έρευνες και ως πηγή καλής ποιότητας κατεψυγμένου σπέρματος για τους κτηνοτρόφους.
Η Γιανμπιάν, που βρίσκεται υπό τη δικαιοδοσία της επαρχίας Τσιλίν, είναι ο μοναδικός αυτόνομος νομός όπου ζει η κορεατική εθνοτική ομάδα της Κίνας. Τα βοοειδή, που χρησιμοποιούνταν πρωτίστως ως υποζύγια στην περιοχή, έχουν γίνει πλέον πικάντικες λιχουδιές σε πεντάστερα ξενοδοχεία και κλαμπ ποδοσφαίρου στην Κίνα, λόγω της υπέροχης αρωματικής γεύσης του κρέατός τους και της μοναδικής υφής του.
Τα κίτρινα ταυροειδή - βοοειδή της Γιανμπιάν είναι μία διασταύρωση της γαλλικής ράτσας Limousin και της τοπικής ράτσας του νομού. Η πρώτη γενιά της διασταύρωσης είναι μισή γαλλική/μισή κινεζική. Εκτράφηκε με άλλα βοοειδή της Γιανμπιάν με σκοπό να παράξουν βοοειδή δεύτερης γενιάς τα οποία είναι ένα τέταρτο γαλλικά και τρία τέταρτα κινεζικά.
rory o'carroll
Σύμφωνα με τους αρμόδιους η ιστορία της γενετικής των βοοειδών αντικατοπτρίζει την ανθρώπινη ιστορία, καθώς τα βοοειδή Γιανμπιάν προέρχονται από τη βόρεια Κίνα και συνδέονται στενά με το διάσημο κορεατικό μοσχάρι hanwoo και το ιαπωνικό ουαγκιού (wagyu), έχοντας διαφοροποιηθεί από έναν κοινό τους πρόγονο.
crazy taxi ost
Comments
Post a Comment